Ikan cencaru masak sambal. Hai harini saya nak kongsikan menu ikan cencaru masak sambal. Gaulkan ikan cencaru dengan garam dan air perasan limau kasturi/nipis/lemon. Masak sehingga pecah minyak dan kering.
Bila sambal dah masak sumbatkan dalam ikan dan bakar dalam pemanggang ikan ajaib/kuali leper.
Kalau nak sedap lagi bungkus ikan dengan daun.
Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan.
Kalian dapat masak Ikan cencaru masak sambal memakai 12 ramuan dan 4 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- 5 ekor ikan cencaru(lumur garam dan kunyit kemudian goreng).
- 2 sudu besar membukit gula pasir.
- 1 sudu teh garam.
- Sedikit bahan perasa.
- 1 keping asam keping.
- 1/2 cawan air.
- 1 biji bawang besar potong bulat.
- Bahan-bahan yang dikisar halus.
- 20-25 tangkai cili kering(ikut suka pedas).
- 2 biji bawang besar.
- 6 ulas bawang putih.
- 3 senduk minyak masak.
Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib. Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu, jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat. Cara masak ikan cencaru sumbat sambal kesum. Ambil ikan dan sumbat sambal di bahagian perut terlebih dahulu.
Petunjuk
- Masukkan bahan kisar ke dalam kuali..masukkan juga asam keping,gula,garam dan bahan perasa..masak guna api sederhana hingga cili betul-betul masak dan naik minyak..
- Apabila sambal dah masak elok dan berubah warna..masukkan air...
- Masak hingga sambal mendidih..bila dah mendidih bolehlah masukkan bawang besar dan ikan yang dah digoreng tadi...
- Kacau rata..sesuaikan rasa..siap untuk dihidang...
Kemudian isikan di bahagian tulang belakang. Ikan Cencaru (bahasa Inggeris: Torpedo Scad) merupakan sejenis ikan karnivor air terbuka tropika yang suka berkelompok di kawasan-kawasan pantai Indo-Pasifik Barat, dari Afrika Timur sehingga Jepun dan Australia. Sajian ikan tongkol goreng sambal balado adalah salah satu menu hidangan utama yang enak dan sedap. Selain enak, hidagan ini juga rupanya cukup mudah dibuat dirumah. Nah, bagi ibu yang penasaran ingin menyajikan sajian ini dirumah untuk keluarga tercinta..