Cencaru Belah Belakang Sumbat Kelapa.
Kalian dapat menyiapkan Cencaru Belah Belakang Sumbat Kelapa memakai 10 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- Ikan caru 2 ekor size besar.
- Garam secukupnya.
- Kunyit serbuk.
- Inti kelapa.
- Kelapa parut 1 biji.
- 3 ulas Bawang merah.
- 2 ulas Bawang putih.
- Kunyit hidup 1inci.
- Garam secubit.
- Cila merah 3-4 tangkai.
Langkah langkah
- Ikan caru dibersihkan dan dibelah bhg belakang. Yak perlu buang kulit ya. Cuci bersih dan rendam seketika dlm air asam jawa/limau nipis utk hilangkan bau hanyir..
- Toskan dan lumur dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan..
- Sediakan pengisar. Masukan bawang merah/bawang putih/kunyit hidup/cili merah. Kisarkan kering..
- Kelapa parut tadi ditaburkan dgn serbuk kunyit/secubit garam dan dimasukan bahan yg telah dikisarkan td. Gaul hingga sebati(lupa ambil gambar).
- Kemudian ambil ikan tadi dan sumbat kelapa parut yg telah digaul rata hingga padat. Sebaiknya ikat ikan dgn daun pandan. Tapi sy xda daun, so boleh juga..
- Panaskan kuali. Minyak jgn terlalu banyak. Goreng ikan mcm biasa diterbalik kiri dan kanan hingga masak. Inti kelapa yg terkeluar semasa goreng tu biasa. Setelah masak, angkat dan hidangkan ketika panas. Nikmatilah hidangan anda..