Cara Sajikan Ikan Cencaru Bakar Kapten Yang Mudah Dan Murah

Ikan Cencaru Bakar Kapten.

Kalian dapat masak Ikan Cencaru Bakar Kapten memakai 15 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian masak itu.

Ramuan

1. 2 ekor Ikan cencaru di belah dua.
2. Daun pisang.
3. 3 batang serai *.
4. 2 inci halia *.
5. 1 inci kunyit *.
6. 2 sudu besar cili kering kisar (cili kering gemuk #takpedas).
7. 5 sudu besar bawang holand (dah siap kisar).
8. 1 1/2 sudu besar bawang putih (dah siap kisar).
9. 1 sudu besar petis/ otak udang*.
10. 1 cubit belacan *.
11. 1 biji limau kasturi.
12. Gula melaka.
13. Garam.
14. 1 Sudu besar kicap pekat.
15. 3 Sudu besar kicap manis.

Petunjuk

1. Potong Ikan cencaru dan bersihkan.
2. Kemudian Panggang ikan tadi atas daun pisang dgn api yg paling perlahan (saya guna tutup periuk je, tak ade periuk non stick).
3. Bahan kuah ikan.
4. Kisar semua bahan yang bertanda *.
5. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukan bawang holand dan bawang putih yg telah dikisar berasingan. setelah agak kekuningan masukkan cili kering yang telah dikisar dan masak hingga pecah minyak..
6. Kemudian masukkan bahan yang bertanda (*) yang telah dikisar, (tambah air sedikit supaya tidak terlalu kering) Kemudian setelah mendidih masukan kicap pekat dan kicap manis, (kicap ni boleh adjust sikit, kalau rasa perlu tambah just tambah lg) masukan juga gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau hingga masak. (kuah dia tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair).
7. Setelah masak kuah tadi, curahkan keatas ikan yang telah dibakar. Kemudian perahkan limau kasturi keatas kuah dan ikan. Sedap dimakan bersama nasi panas. Permaisuri saya makan sampai terlupa nak letak sayur dan lauk lain.. sedap sangat dia kata, lepas ni tak perlu pergi ke malim melaka semata2 nak makan ikan bakar 🤤.