Kuih Bangkit Kelapa.
Kalian dapat menyajikan Kuih Bangkit Kelapa memakai 11 ramuan dan 9 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- 200 gm Tepung kanji.
- 105 gm Tepung Sagu.
- 6 helai Daun Pandan dipotong-potong.
- 100 gm Gula aising.
- 2 biji Telur kuning.
- 25 gm Lemak sayuran.
- 2 gm Serbuk vanila.
- 70 ml Santan (Kara).
- 20 gm Kelapa kering.
- 10 gm Susu tepung.
- 1/4 sudu teh Garam halus.
Petunjuk
- Tuangkan dalam loyang biskut kering masukkan tepung kanji dan 3 helai daun pandan yang telah dipotong-potong, kemudian bakar dalam ketuhar selama 1 jam dengan suhu 150 darjah Celsius. Keluarkan pandan, dan dinginkan. Ketepikan. Boleh juga panggang tepung dengan api yang kecil sehingga daun pandan kering dan tepung menjadi ringan.
- Tuangkan dalam loyang biskut kering masukkan tepung Sagu dan 3 helai daun pandan yang telah dipotong-potong, kemudian bakar dalam ketuhar selama 1 jam dengan suhu 150 darjah Celsius. Keluarkan pandan, dan dinginkan. Ketepikan. Boleh juga panggang tepung dengan api yang kecil sehingga daun pandan kering dan tepung menjadi ringan.
- Adunkan telur kuning dan gula tepung sehingga mengembang.
- Masukkan lemak sayuran, santan dan serbuk vanila pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung kanji dan tepung sagu, sambil diayak.
- Masukkan susu tepung, garam dan kelapa kering adun dengan kelajuan perlahan sehingga adunan tidak melekat. Tutup dengan kain lembap biarkan adunan selama 30 minit.
- Cetak adunan dan taburkan bijan di atas kemudian tekan sedikit (supaya bijan melekat) ulang sehingga selesai.
- Panaskan ketuhar, Bakar biskut Bangkit kelapa selama 10-15 minit dengan suhu 170 darjah Celsius (bergantung kepada ketuhar masing-masing).
- Keluar biskut kering bangkit kelapa yang sudah masak, kemudian biarkan sehingga betul-betul sejuk sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara..