Laksam Ikan Kembong #MaratonRaya #Ikan.
Kalian dapat menyajikan Laksam Ikan Kembong #MaratonRaya #Ikan memakai 25 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.
Ramuan
- Bahan laksam.
- 2 cawan tepung beras.
- 1/2 cawan tepung gandum.
- 1/2 cawan tepung jagung.
- 2 cawan air panas.
- 4 cawan air sejuk.
- Secubit garam.
- Bahan kuah.
- 1 kg ikan kembong.
- 4 ulas bawang besar.
- 5 ulas bawang putih.
- 2 asam keping.
- 2 sudu besar serbuk lada hitam (kasar).
- 1 kotak kecil santan.
- Garam secukupnya.
- Bahan sambal.
- 4 sudu besar cili kisar.
- 1 inci belacan.
- 2 sudu besar gula perang.
- Garam secukupnya.
- Bahan ulaman.
- Tauge.
- Kacang panjang (dihiris halus).
- Daun kesum (dihiris halus).
- 1 batang timun (dihiris memanjang).
Petunjuk
- Bancuhkan aduanan tepung sehingga sebati. Kemudian panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada permukaan tudung periuk/tudung tipuware bulat. Tuangkan 2 senduk adunan hingga penuh. Biarkan sehingga menggelembung (tanda dah masak). Angkat, sejukkan dan baru menggulung..
- Rebus ikan yang telah dibersihkan bersama sedikit garam dan asam keping. Kemudian, asingkan tulang dan isi ikan. Kisarkan isi ikan bersama bawang besar dan bawang putih dengan air rebusan ikan tadi. Kisarkan dalm bekas asing tulang-tulang ikan bersama air rebusan dan tapis..
- Tuangkan hasil kisaran tadi ke dalam periuk. Kemudian masukkan 1 kotak santan, ladan hitam dan garam secukupnya..
- Di dalam periuk kecil, panaskan minyak dan tumiskan cili kisar bersama belacan. Lalu perasakan dengan gula perang dan garam..
- Bahan-bahan ulaman pula dihidang mentah dan dihiris halus..
- Sedia untuk dimakan. Selamat mencuba!.