MASAKAN MELAYU : Lontong @ nasi impit kuah lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Lontong merupakan makanan tradisional masyarakat Melayu sejak zaman - berzaman.
Namun jika dah teringin boleh buat nanti untuk berbuka.
Biasanya nasi impit dibuat sendiri atau membelinya yang segera.
Boleh jer buat sendiri dengan langkah berikut.
Kalian dapat menyiapkan MASAKAN MELAYU : Lontong @ nasi impit kuah lodeh memakai 22 ramuan dan 13 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.
Ramuan
- Nasi impit (yang telah direbus).
- KUAH LODEH :.
- 1 batang lobak (di hiris panjang panjang).
- 4 btg kacang panjang (di potong).
- Kobis (di potong kecil)-anggaran dlm 1 mangkuk kecil.
- 2 inci kunyit hidup.
- 5 ulas bawang merah.
- 1 btang serai (di ketul).
- 1 sudu teh lada hitam.
- 1 kotak besar santan.
- 1 mangkuk kecil foocuk (direndam dahulu hingga lembu).
- Serunding kelapa.
- 1 mangkuk kecil kelapa parut.
- 10 tangkai cili kering (direndam).
- 4 ulas bawang merah.
- 3 ulas bawang putih.
- Segenggam ikan bilis @ udang kering.
- 1 batang serai (di racik halus).
- Sambal tumis.
- 20 tangkai cili kering (direndam).
- 5 ulas bawang merah.
- 3 ulas bawang putih.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya.. Masukkan semua bahan dan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey!
Langkah langkah
- KUAH LODEH: Kisar bawang merah, lada hitam dan kunyit. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan serai y telah di ketuk dan kacau sehingga naik bau..
- Setelah naik bau, masukkan satu kotak santan..
- Sekiranya terlalu pekat boleh masukkan sedikit air.bergantung pada selera masing masing mau pekat atau cair kuahnya. Sentiasa kacau untuk elak santan berketul..
- Setelah menggelegak, masukkan lobak, kacang kjg dan kobis. Kacau..
- Setelah semia sayur agal lembut boleh masuk kan fucook y telah di rendam..kacau dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa..sesuaikan rasa..
- SERUNDING KELAPA : kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, serai dan ikan bilis @ udang kering..
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar td sehingga pecah minyak.
- Setelah agak pecah minyak, masukkan kelapa parut dan lacau sebati. Perasakn dengan garam, gula dan serbuk perasa.Serunding hendaklah manis sedikit..kacau sehingga kering dan betul betul nmpak bederai.sentiasa kacau utk elak kelapa hangit..
- Setah siap begini rupa,serunding kelapa..
- SAMBAL TUMIS KOSONG : kisar cili kering, bawang merah dan bawang putih..
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.setelah agal pecah minyak sedikit perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa. *sambal tumis terpulang pada,selera masing masing. Ada juga y buat sambal sotong atau kuah kacang..
- Setelah siap boleh la dihidang bersama telur rebus dan juga tempe yang telah digoreng..SELAMAT MENCUBA😉👌.
Sebelum nak buat kuah lontong / lodeh ni kenalah masak dulu nasi impit sebab ambil masa lama jugak nak masak tu kan. Dapatkan resipi penuh Nasi Impit dan Kuah Kacang di: www.icookasia.com/nasi-impit-dan-kuah-kacang/ Mencari kuali dan. lontong menu raya,sambal kacang,masak lodeh,sedap masak lodeh menu hari raya,kuah lontong paling simple dimasak,cara . Kredit foto: Hariati Henri (Gambar bukan menggunakan resepi dibawah). Bahan-bahan Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus, tempe goreng dan ikan bilis goreng. Sudukan sambal ikan bilis atau sambal sotong rendam untuk melengkapkan hidangan.