Name: Lontong ft. Kuah Lodeh
Ingredients: Bahan Tumis; 1 biji bawang merah saiz besar*; 1 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 1 inci lengkuas*; 1 inci kunyit hidup*; (* di kisar); 1 sudu makan ikan bilis (udang kering jika suka); 1 batang serai dititik; Minyak untuk menumis; Bahan Kuah Sayur; 2 jug air; 1 kiub pati ikan bilis (boleh ganti serbuk perasa); 2 asam keping; 1 cawan lobak merah*; 1 cawan sengkuang*; 1/2 cawan kobis*; 3 urat kacang panjang*; 1 biji cili merah*; (* dihiris); 1 petak tempe dipotong kiub; 1 1/2 cawan santan kotak/pek; 2 tbs garam; 1 tsp gula; tambah fucuk, suun (direndam kembang); Bahan Dimakan Bersama; Sambal tumis; Nasi impit; Telur rebus

Halo kawan-kawan, pembaca kami akan menulis cara untuk menyediakan dan memasak makanan yang boleh anda sendiri sendiri di rumah, tentu saja, dengan cara yang mudah dan sederhana, tetapi dengan rasa yang enak, mari kita teruskan dan melihat bagaimana hidangan berikut dibuat.

Lontong ft. Kuah Lodeh.

Kalian dapat menyiapkan Lontong ft. Kuah Lodeh memakai 29 ramuan dan 8 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.

Ramuan

Bahan Tumis.
1 biji bawang merah saiz besar*.
1 ulas bawang putih*.
1 inci halia*.
1 inci lengkuas*.
1 inci kunyit hidup*.
(* di kisar).
1 sudu makan ikan bilis (udang kering jika suka).
1 batang serai dititik.
Minyak untuk menumis.
Bahan Kuah Sayur.
2 jug air.
1 kiub pati ikan bilis (boleh ganti serbuk perasa).
2 asam keping.
1 cawan lobak merah*.
1 cawan sengkuang*.
1/2 cawan kobis*.
3 urat kacang panjang*.
1 biji cili merah*.
(* dihiris).
1 petak tempe dipotong kiub.
1 1/2 cawan santan kotak/pek.
2 tbs garam.
1 tsp gula.
tambah fucuk, suun (direndam kembang).
Bahan Dimakan Bersama.
Sambal tumis.
Nasi impit.
Telur rebus.

Petunjuk

Sediakan bahan kisar. Tumbuk sedikit ikan bilis dan serai..
Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan tadi sehingga naik bau. Masukkan air dan biarkan mendidih (sy sukat air dengan jug blender 2x)..
Masukkan kiub pati ikan bilis dan asam keping..
Masukkan sayuran yg keras dulu - lobak, sengkuang dan kacang panjang. Didihkan sehingga sayuran lembut..
Kemudian tempe, kobis dan cili merah. Waktu ini boleh masukkan sekali fucuk dan suun. Didihkan 5 minit, api biasa..
Tuang kan santan dan perasakan. Kecil kan api dan biarkan merenih dalam 10minit. Biarkan beberapa jam sebelum dinikmati. Kerana kuah akan memekat dan mesra..
Tips = Sediakan awal sebelum dihidang (4jam ++) kerana kuah lodeh akan mesra dan lebih pekat dari awal masakan yg mana kuah sedikit cair. Jika ingin dinikmati terus, jadikan santan 2 cawan ketika di masak..
Tips = Telur dan nasi impit di rebus awal. Nasi impit elok dipotong selepas benar-benar sejuk dari rebusan (4jam ke atas). Rebus bersama garam dan daun pandan untuk aroma..