Lontong ala Johor.
Kalian dapat masak Lontong ala Johor memakai 20 ramuan dan 8 langkah. Berikut cara kalian masak ini.
Ramuan
- Bahan kisar.
- 3 biji bawang besar.
- 4 ulas bawang putih.
- 1 genggam ikan bilis.
- 1 inci lengkuas.
- Bahan kuah lontong.
- 600 ml santan.
- 200 ml air.
- 10 batang kacang panjang dipotong pendek.
- 300 g kobis dipotong kecil.
- 1 batang lobak merah dipotong kecil dan memanjang.
- 1 buku tempe digoreng dan dipotong kecil.
- 4 ketul tauhu digoreng dan dipotong kecil.
- 100 g suhun dan sayur fucuk direndam terlebih dahulu.
- 2 sudu teh garam.
- 2 sudu teh serbuk kunyit.
- 1/2 sudu teh ajinomoto.
- Ketupat nasi.
- 6 kampit ketupat nasi 130g cap Adabi.
- 2 liter air untuk merebus ketupat nasi.
Langkah langkah
- Ketupat nasi direbus di dalam periuk. Air perlu lah melepasi peket ketupat nasi. Masak sehingga ketupat nasi kembang dengan baik..
- Sediakan bahan-bahan untuk membuat kuah lontong. Kisar bahan-bahan yang diperlukan, potong dan bersihkan sayur-sayuran, goreng tempe dan tauhu, dan kemudiannya dipotong kecil. Suhun dan sayur fucuk direndam dan ditos apabila sudah lembut..
- Masukkan 200ml air kedalam periuk. Tuang bahan kisar. Masak seketika..
- Kemudian masukkan santan. Akak menggunakan santan beku yang dibeli tempoh hari..
- Apabila santan sudah cair, masukkan sayur-sayuran. Masukkan serbuk kunyit..
- Kacau sehingga sayur hampir lembut. Masukkan suhun, sayur fucuk, tempe dan tauhu goreng..
- Biarkan sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan ajinomoto dan boleh matikan api. Kuah sudah siap dihidang..
- Cara menghidang. Potong ketupat nasi mengikut saiz yang dikehendaki, dan tuang kuah ke atas ketupat nasi. Selamat menjamu selera..