Kuih seri muka pandan. This Malaysian layered cake had been requested many times by our viewers. The pandan custard was overcooked which made the pandan custard layer clumpy and uneven. Honestly, I was so disappointed then.
Salam semua, hari ini sangat seronok kerana aku boleh mencuba salah satu kuih tradisional yang paling aku gemari iaitu resepi kuih seri muka, sebenarnya aku memang tidak terlalu cerdik dalam menyediakan kuih muih maka daripada itu blog ini hanya berkongsi beberapa resepi kuih muih sahaja.
This pandan seri muka uses natural colours from the blue pea flowers and pandan leaves and it great to serve as afternoon snack.
I find the recipe is quite easy to follow.
Kalian dapat menyiapkan Kuih seri muka pandan memakai 11 ramuan dan 3 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- Bahangian A.
- 1 cwn beras pulut.
- 1/2 cwn santan.
- 1/2 cwn air.
- Sedikit garam.
- bahagian b.
- 4 biji telur.
- 1/2 cwn air pandan.
- 1/2 cwn tepung gandum.
- 1/2 gula santan.
- 1/2 cwn gula.
So I quickly bought some glutinous rice and coconut milk. I have pandan leaves growing in my back yard and the dry blue pea. Bila percubaan pertama membuat kuih seri muka berhasil, saya teruja untuk cuba membuat buat lagi kuih seri muka. Tapi bila memikirkan anak anak Saya sebenarnya masih dalam pencarian, mencari resepi kuih seri muka pandan yang menepati ciri lapisan atas yang lemak, lembut dan manis.
Langkah langkah
- Basuh beras kemudian rendam dlm 30minit kukus bersama BAHAGIAN A kukus sampai pulut tu masak.
- Masukkan BAHAGIAN B kacau smpai rata kemudia tapiskan,bila dh tapis masukkan dlm kuali kacau sebntar smpai naik wap tutup api.
- Tuang dlm pulut yg kita kukus tadi pastikan pulut kita padat takt nanti kita tuang bahgian B tercampur sekali kukus sampai bhgian B masak.. Dh biarkan sejuk baru boleh potong.
Kuih seri muka nie memang sedap. Resepi keluarga saya yang diperbaiki lagi dari pengalaman kerja hotel. Inilah di antara bahan-bahan resepi kuih seri muka. Beras pulut, santan, tepung gandum, tepung ubi, gula dan telur. I love this kuih just because it has that salty-creamy coconut glutinous rice layer, pair with sweet aroma pandanus custard at the top, is just perfect.