Karipap Kentang Sardin. Bahan Pastri Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga betul betul garing. Kemudian sardin, bawang besar dan kentang. Bahan utama karipap ialah adunan tepung dan pelbagai inti seperti ubi, sardin, kentang dan sebagainya.
Nota: Inti karipap boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing.
Boleh menggunakan inti kentang, daging, ikan, sardin atau sebagainya.
Resipi Karipap Sardin - Karipap adalah antara kuih yang paling sering saya sediakan kerana saya peminat keras karipap terutama karipap sardin.
Kalian dapat masak Karipap Kentang Sardin memakai 31 ramuan dan 7 langkah. Berikut cara kalian sajikan ini.
Ramuan
- 🍒 Bahan A (Pastry).
- ✔ 1 kg tepung gandum.
- ✔ 100 gm tepung beras.
- ✔ 100 gm tepung ubi.
- 🍒 Bahan B.
- ✔ 1/2 cawan minyak masak.
- ✔ 3 sudu besar marjerin.
- 🍒 Bahan.C.
- ✔ 1 sudu kecil garam.
- ✔ 1 1/2 cawan air ~ boleh tambah sedikit air jika perlu.
- 👉 Larutkan garam didalam air.
- ~~~~~~~~¤¤¤¤~~~~~~~~.
- 🍒 Inti Kentang Sardin 🍒.
- :.
- :.
- 🍒 Bahan A (ditumbuk hingga lumat).
- ✔ 4 biji bawang merah.
- ✔ 3 biji bawang putih.
- ✔ Sedikit ikan bilis ~ optional.
- 🍒 Bahan B.
- ✔ 4~5 sudu besar rempah kari daging ~ dibancuh dgn sedikit air.
- 🍒 Bahan.C.
- ✔ 1 tin besar ikan sardin~ dibuang tulang tengahnya (saya tidak guna sosnya).
- ✔ sedikit perahan jus limau kasturi.
- 🍒 Bahan D.
- ✔ 6 biji kentang size besar ~ dipotong dadu.
- ✔ Air secukupnya.
- ✔ Garam, gula, perasa secukupnya.
- 🍒 Bahan E.
- ✔ Bawang besar ~ dipotong dadu.
- ✔ Daun sup ~ dihiris halus.
Walaupun badan itu sakit kerana demam dan sakit. Kali ini saya mendapat resepi karipap roti inti sardin dan telur. Ianya terpulang kepada cita rasa masing masing. Ada orang suka inti sardin, ada yang suka inti ubi kentang, dan ada yang suka inti.
Petunjuk
- Campurkan kesemua BAHAN A kedalam bekas adunan...Pastikan tepung digaul rata dan sebati..
- Panaskan BAHAN B sehingga marjerin cair,tutup api...Ketika ia masih panas terus masukkan ke dalam BAHAN A...Pastikan ia dituang rata keseluruh adunan. Gunakan sudu/senduk untuk gaul adunan...Setelah itu gunakan tangan dengan cara meramas2 adunan sehingga menjadi seperti serbuk roti..
- Untuk mengenali pasti adakah ianya sudah cukup sebati atau tidak, kepalkan sedikit adunan dengan tangan dan sekiranya ia berkepal dan agak padat serta tidak mudah terlerai maknanya adunan kita sudah cukup sebati..
- Baru kita masukkan BAHAN C sedikit demi sedikit sambil kita menguli hingga menjadi doh dan tidak melekat ditangan...Kuantiti air bergantung kepada kelembutan doh...Jangan terlebih air supaya doh tidak lembik..
- Ambil sedikit doh dan jadikan bebola kecil untuk memudahkan kita mencanai, letak doh yg siap dicanai ditempat acuan karipap dan letak sedikit inti, sapukan sedikit air dibahagian kelim supaya tidak terbuka sewaktu kita menggoreng nanti.
- 🍒 CARA BUAT INTI SARDIN Tumis BAHAN A hingga naik bau. Masukkan BAHAN B tadi, masak hingga garing. Masukkan BAHAN C dan BAHAN D...Masukkan air paras kentang...Masak hingga kentang benar2 empuk & airnya kering..
- Masukkan BAHAN E kacau rata dan masak sekejap dan siap...Sejukkan sepenuhnya baru diguna supaya tidak mudah basi.... NOTA 🍒 Untuk Karipap Frozen saya goreng karipap separuh masak,sejukkan baru disimpan didalam bekas bertutup dan simpan didalam peti sejuk beku..
Karipap merupakan sejenis makanan yang popular di Indonesia, Malaysia, Thailand dan Singapura. Ia terdapat dalam pelbagai perasa, bergantung kepada inti di dalamnya. Bahan utama inti karipap ialah daging dan kentang..karipap sardin ni. Memandangkan search keywords dalam blog ni banyak sangat cari cara buat karipap. Bukan samosa? um karipap kentang ftw.