Cencaru sumbat. Kita tinggalkan kisah ragam manusia dan saya nak beralih pada topik masakan pula. Di samping Gulai Lemak Ayam di SINI, saya juga menyediakan ikan Cencaru Sumbat Sambal yang kali ini menggunakan cili kering kisar. Inilah kali pertama, saya menggunakan cili kisar untuk ikan sumbat sambal.
Boleh klik di SINI untuk cencaru sumbat versi bakar.
Di SINI dan di SINI versi goreng.
Saya memang suka bereksperimen dengan cara, tips dan teknik teknik baru yang saya pelajari dari alam maya.
Kalian dapat masak Cencaru sumbat memakai 8 ramuan dan 3 langkah. Berikut cara kalian masak ini.
Ramuan
- 2 ekor ikan cencaru.
- 2 sudu kunyit.
- 1 sudu garam halus.
- Sambal sumbat.
- 20 biji cili kering.
- 1/2 bawang besar.
- air asam jawa.
- 2 sudu besar nyior putih.
Resepi ikan cencaru sumbat sambal ini adalah resepi asli diri sendiri yang diubahsuai dari semasa ke semasa, sehinggalah akhirnya menemui rasa yang memang sangat sedap! Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan. Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib. Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu, jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat ke dalam ikan sebab masa menggoreng dah sambal pula disumbat di dalam ikan akan menyebabkan sambal cili tidak cukup.
Petunjuk
- Blend kesemua bahan.
- Tumiskan sehingga pecah minyak dan kering. perasakan. dgn garam dan gula.
- Sementara sambal masak. goreng ikan dan ketepikan. akhir sekali sumbat sambal pd bhgian belakang ikan.
Ikan Sumbat is comfort food in Malay and Peranakan households. Just by adding sambal, it turns ordinary fried fish into a dish with spicy umami flavours. Serve it for your buka puasa dinner. Tak kiralah samada cencaru sumbat sambal atau cencaru sumbat kelapa. Boleh klik di SINI untuk ikan cencaru sumbat sambal kelapa.