Nasi Ayam. Anak anak saya memang suka makan nasi ayam dan sepertinya mereka tidak pernah jemu jemu. Nasi ayam Hainam (Hanzi: 文昌雞, hanyu pinyin: wénchāngjī) merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China. Meski komponen utama ayam hainan adalah ayam itu sendiri, namun kunci utama kelezatan terletak pada nasi dan kuah kaldu yang dihidangkan bersama.
Sangat berbaloi mencuba resepi ini walaupun nampak sukar dan munggunakan bahan yang.
Nasi Ayam Bu Wido. [image source].
Kalau saya masak nasi ayam simple dan sedap je hari ni.
Kalian dapat menyajikan Nasi Ayam memakai 44 ramuan dan 9 langkah. Berikut cara kalian sajikan itu.
Ramuan
- Air Rebusan.
- 1 ekor Ayam Tanpa Antibiotik.
- 6 cawan Air Tapis.
- Perapan Ayam.
- 8 potongan Ayam yang telah direbus.
- 1 sudu kecil Serbuk Jintan Putih.
- 1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis.
- 1 sudu kecil Serbuk Lada Putih.
- 1 sudu kecil Serbuk Cili.
- 4 sudu besar Kicap Manis(Enak).
- 1 sudu besar Madu.
- 2 ulas Bawang Putih(Tumbuk Halus).
- 1 inci Halia(Tumbuk Halus).
- Garam Pink Himalaya secukup rasa jika perlu.
- Nasi Ayam.
- 3 cawan Beras Basmathi.
- 4 1/2 cawan Air Rebusan Ayam.
- 1 1/2 inci Halia(Tumbuk Halus).
- 4 ulas Bawang Putih (Tumbuk Halus).
- 4 sekawan Rempah.
- 1 sudu kecil Serbuk Kunyit.
- 2 1/2 sudu kecil Garam Pink Himalaya.
- Beberapa Daun Sup.
- Sup Ayam.
- 2 cawan Air Tapis.
- 1 inci Halia *.
- 3 ulas Bawang Putih *.
- 2 biji Bawang Besar *.
- 1 Sup Bunjut.
- 1 sudu besar Serbuk Sup.
- 4 sekawan Rempah.
- Garam Pink Himalaya secukupnya.
- Sos Sambal Merah(Blender Halus semuanya).
- 3 biji Cili Merah.
- 5-6 ulas Bawang Putih.
- 1 1/2 sudu besar Gula Tebu Organik.
- 3/4 cawan Air Tapis.
- Garam Pink Himalaya secukup rasa.
- Sos Kicap(Blender Halus semuanya).
- 4 sudu besar Kicap Manis.
- 1/2 cawan Air Tapis.
- 2 biji Cili Padi.
- 1 ulas Bawang Putih.
- Garam dan Gula jika perlu.
Sekali harung je.tak perlu fikir lauk-lauk lain dah. Maklumlah hari jumaat di utara ni anak-anak tak sekolah. Nasi ayam adalah satu menu yang digemari ramai. Secara peribadi, saya menyukai resepi nasi ayam kerana ianya mudah, lebih-lebih lagi apabila saya menghadapi hari-hari yang sibuk.
Langkah langkah
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan..
- Masak rebusan ayam dahulu biar mendidih dan ayam separuh masak lebih kurang 10minit ikut besar api masak..
- Ambil 8 potongan ayam dari rebusan ayam tadi dan toskan kemudian masukkan semua bahan perapan. Kacau sebati dan perap dalam 30minit atau lebih..
- Sediakan bahan menumis untuk nasi dan sup. Juga sediakan bahan untuk sos sambal merah dan sos kicap..
- Tumis bahan yang ditumbuk halus hingga naik bau kemudian masukkan rempah 4 sekawan dan serbuk kunyit. Beras yang telah dibasuh dan ditoskan terlebih dahulu dimasukkan ke dalam kuali..
- Kacau sebati beras dengan bahan tumisan. Angkat/Kaup beras ke dalam periuk nasi dan letakkan beberapa helai daun sup juga garam. Tuangkan air rebusan dan on suis periuk nasi..
- Nasi dibiarkan masak hingga keep warm dan jangan buka periuk nasi lagi dalam 5minit selepas keep warm. Setelah itu buka periuk nasi dan kacau nasi agar lebih mesra..
- Bahan bertanda * di blender halus dan ditumis hingga naik bau kemudian masukkan rempah sekawan dan serbuk sup. Sebatikan dan kaup masuk ke dalam periuk sup. Tambahkan air dan sup bunjut pada sup dan akhir sekali bila sup mendidih perasakan dengan garam dan taburkan daun sup. Tutup api..
- Blender semua bahan sos dan goreng/bakar ayam perapan. Sedia untuk dihidang nasi ayam..
Resep Nasi Ayam Hainan, Mudah Untuk Dimasak di Rumah. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap bertandang ke Singapura kalau belum nyobain Nasi Ayam Hainan. Nasi ayam memang menjadi kegemaran seluruh rakyat Malaysia tidak kiralah Cina, Melayu, India, Iban, Kadazan dan bangsa lain. Ada yang mengatakan sejarah nasi ayam berasal dari negara China.