Nasi Ayam. Anak anak saya memang suka makan nasi ayam dan sepertinya mereka tidak pernah jemu jemu. Nasi ayam Hainam (Hanzi: 文昌雞, hanyu pinyin: wénchāngjī) merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China. Meski komponen utama ayam hainan adalah ayam itu sendiri, namun kunci utama kelezatan terletak pada nasi dan kuah kaldu yang dihidangkan bersama.
Sangat berbaloi mencuba resepi ini walaupun nampak sukar dan munggunakan bahan yang.
Nasi Ayam Bu Wido. [image source].
Kalau saya masak nasi ayam simple dan sedap je hari ni.
Kalian dapat masak Nasi Ayam memakai 54 ramuan dan 3 langkah. Berikut cara kalian siapkan itu.
Ramuan
- Sup Ayam.
- 🍗 1/2 ekor ayam -di potong.
- 🍗 3/4 penuh periuk air @ secukupnya.
- 🍗 1 btg kulit kayu manis.
- 🍗 5 biji cengkih.
- 🍗 2 biji pelaga.
- 🍗 1 kuntum bunga lawang.
- 🍗 5 ulas bawang putih -di ketuk.
- 🍗 1 ibu jari halia -di ketuk.
- 🍗 3 btg serai -di ketuk.
- 🍗 1/2 sudu teh serbuk lada hitam.
- 🍗 1 bunjut sup adabi.
- 🍗 1 kiub pati ayam.
- 🍗 2 helai daun pandan -di simpul.
- 🍗 1 sudu teh garam @ secukup rasa.
- 🍗 2 helai daun bawang -di potong kecil.
- Nasi.
- 🍚 3 cwn beras -di basuh.
- 🍚 stok @ sup ayam secukupnya.
- 🍚 1 btg kulit kayu manis.
- 🍚 5 biji cengkih.
- 🍚 1 biji bawang bsr -di cincang.
- 🍚 3 ulas bawang pth -di cincang.
- 🍚 1 inci halia -di cincang.
- 🍚 2 btg serai -di ketuk.
- 🍚 3 sudu bsr marjerin.
- 🍚 2 helai daun pandan -di simpul.
- 🍚 1 1/2 sudu bsr garam halus @ secukupnya.
- 🍚 3-4 titik pewarna kuning.
- Sambal Cili.
- 🌶 3 ulas bawang merah*.
- 🌶 3 ulas bawang putih*.
- 🌶 1/2 inci halia*.
- 🌶 2 biji cili bsr*.
- 🌶 2-3 cili api*.
- (bhn2 bertanda * di blend halus).
- 🌶 2 sudu bsr sos cili.
- 🌶 1 sudu bsr gula.
- 🌶 3 sudu bsr air @ sup.
- 🌶 1/2 biji limau nipis.
- Sambal Kicap.
- ❤ 1 biji bawang putih.
- ❤ 3-4 biji cili api.
- ❤ 1/3 cwn kicap manis.
- ❤ 1 sudu bsr sos cili.
- Ayam Kicap Madu.
- 🍗 Ayam yg telah di rebus dgn sup.
- 🍗 5-6 sudu bsr kicap manis.
- 🍗 3 sudu bsr sos tiram.
- 🍗 1-2 sudu bsr madu.
- Bahan2 Sampingan.
- 🍀 1 biji timun batang -di potong nipis.
- 🍀 1 biji tomato -di potong nipis.
- 🍀 5-6 helai daun salad.
Sekali harung je.tak perlu fikir lauk-lauk lain dah. Maklumlah hari jumaat di utara ni anak-anak tak sekolah. Nasi ayam adalah satu menu yang digemari ramai. Secara peribadi, saya menyukai resepi nasi ayam kerana ianya mudah, lebih-lebih lagi apabila saya menghadapi hari-hari yang sibuk.
Petunjuk
- (Sup Ayam) Satukan ayam, air & semua bhn2 di dlm periuk bsr kecuali daun bawang. Rebus hingga ayam masak & empuk. Tapiskan sup. Buang semua rempah2 tumis & bhn2 sup tadi, biarkan sup kosong utk kuah & utk nasi nanti. Utk kuah, panaskan semula sup & campur daun bawang. (Nasi)Cairkan marjerin dlm periuk rice cooker di atas api dulu. Tumis kulit kayu manis, cengkih, bawang2, halia, serai & daun pandan hingga naik bau. Masukkan beras, stok ayam/sup tadi, garam & pewarna kuning. Masak dlm rice cooker.
- (Sambal Cili) Satukan semua bhn2 & masak di atas api sekejap hingga agak pekat. Biarkan suam, baru perah dgn limau nipis. (Sambal Kicap) Tumbuk bawang putih & cili api. Campur kicap & sos cili. Kacau rata. (Ayam Kicap Madu) Gaul ayam bersama kicap, sos tiram & madu. Perap 1-2 jam. Goreng secara deep fryer di dlm minyak hingga garing. Setelah masak ketuk sedikit ayam supaya lembut & senang di makan.
- Hidangkan nasi bersama sos2 & bahan2 sampingan.
Resep Nasi Ayam Hainan, Mudah Untuk Dimasak di Rumah. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap bertandang ke Singapura kalau belum nyobain Nasi Ayam Hainan. Nasi ayam memang menjadi kegemaran seluruh rakyat Malaysia tidak kiralah Cina, Melayu, India, Iban, Kadazan dan bangsa lain. Ada yang mengatakan sejarah nasi ayam berasal dari negara China.