Daging Lembu Masak Dendeng.
Kalian dapat menyajikan Daging Lembu Masak Dendeng memakai 13 ramuan dan 19 langkah. Berikut cara kalian masak ini.
Ramuan
- 500 gram daging lembu pejal.
- 3 batang serai.
- 10 tangkai cili kering.
- 3 inci halia.
- 1 inci lengkuas.
- 3 inci kunyit hidup.
- 1 labu bawang putih.
- 2 ulas bawang besar.
- 1 sudu besar jintan manis, jintan putih dan ketumbar.
- 1 tangkai daun kari atau beberapa helai daun limau purut.
- 1/2 cawan kicap pekat.
- 3 sudu besar gula pasir.
- Garam secukup rasa.
Penyediaan awal
- Sediakan bahan2 seperti di atas..
- Rebus daging seketika. Ketepikan..
- Kisar bawang putih, bawang besar dan cili kering yg siap direbus..
- Potong daging nipis2. Kemudian tumbuk dengan lesung batu. Deng deng deng. Sampai jiran ambik kapas bubuh dalam telingalah. Gempa bumi jadinya. Nak pulak kalau daging tu keras berdegung 😄😄😄 Thats why the receipe call dendeng. Bukan sebut nyaring tau! Tapi dengung sikit. 😁 Memang resepi ni byk menggunakan lesung batu. Semua main ketuk je..
- Kemudian dah siap dendeng tu... goreng sebentar..
- Masukkan daun kari sedikit. Ada orang letak daun limau purut. Saya xde. Daun kari banyak. Jadi saya letaklah daun kari..
- Angkat daging tu. Ketepikan..
- Kita dendeng (tumbuk) kunyit, halia, lengkuas, ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Tumiskan terus ke dalam minyak gorengan tadi..
- .
- Masukkan bahan yg dikisar tadi iaitu bawang putih, bawang besar dan cili kering. Kacau sehingga agak garing..
- Masukkan daging..
- Tambahkan air rebusan daging tadi..
- Masak sehingga daging empuk..
- Masukkan kicap, gula dan garam..
- Biarkan sehingga kuahnya kering..
- Siap....boleh ketuk kuali tu. Deng... deng.... berkali2. 😄😄😄.
- Boleh disajikan dgn nasi putih panas2..
- Selamat mencuba.....
- .