Gulai Lemak Ikan Ala Kelantan.
Kalian dapat menyiapkan Gulai Lemak Ikan Ala Kelantan memakai 10 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- 1 ekor ikan emas besar (apa2 jenis ikan pun tak pe).
- 1 cm lengkuas.
- 1 cm kunyit.
- 1 sudu besar cili giling.
- 1 keping asam gelugur/keping.
- 3-4 biiji bawang merah.
- 1 ulas bawang putih.
- 1 biji timun.
- 3 biji lada hijau.
- 1/2 biji kelapa-ambik santan.
Penyediaan awal
- Bersihkan ikan, potong 4 bahagian dan ketepikan..
- Tumbuk lengkuas, kunyit, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat. Kemudian masukkan ke dalam periuk yang ada santan. Masak sehingga santan mendidih..
- Kemudian masukkan ikan. Tutup periuk, kecilkan api sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat..
- Masukkan juga asam gelugor, ketimun dan lada hijau..
- Masakkan lagi dalam 3-4 minit. Kemudian padamkan api..
- Hidangkan selagi panas..