Pai Ayam Carbonara.
Kalian dapat menyiapkan Pai Ayam Carbonara memakai 22 ramuan dan 8 langkah. Berikut cara kalian masak ini.
Ramuan
- Pastry/Crust Pai.
- ð 200gm butter sejuk dari peti ais-di parut.
- ð 50gm shortening sejuk dari peti ais-di parut.
- ð 3 cawan tepung gandum-di ayak.
- ð 5 sudu besar gula aising- di ayak.
- ð 1 sudu teh garam.
- ð 6-7 sudu besar air ais.
- ð 1 sudu teh esen vanila.
- Inti Ayam Carbonara.
- ð 2 sudu besar marjerin.
- ð 1 biji bawang holland-di potong dadu.
- ð 1 cawan isi dada ayam-di potong dadu.
- ð 1 cawan sosej yg telah di potong.
- ð 1 cawan mix vegetable (jagung, carrot, kcg pis).
- ð 1 sudu teh serbuk lada hitam.
- ð 1 tin kecil Prego Carbonara Mushroom.
- ð 4 sudu besar susu segar.
- ð 2 sudu besar cheddar cheese parut.
- ð 2 sudu besar tepung gandum.
- ð secubit garam.
- ð 1 biji kuning telur+ pewarna kuning.
- ð sedikit bijan hitam-optional.
Langkah langkah
- (Pastry/Crust Pai) Sebatikan tepung, gula & garam. Masukkan butter, shortening & esen vanila. Gaul hingga menjadi serbuk roti.
- Masukkan air ais & gaul hingga menjadi doh tapi jangan di uli. Masukkan ke dlm plastik wrap & simpan di dlm peti ais 1 jam.
- Ambil sedikit doh & canai nipis. Letakkan pada acuan pai yg telah di sapu butter & kemaskan tepinya. Kemudian, letak inti..
- Ambik sedikit lagi doh. Canai nipis, potong memanjang utk membuat spt anyaman tikar & utk jalinan di bahagian tepinya..
- Doh selebihnya tekap dgn acuan bunga & buat reben. Hias ikut kreativiti masing2.
- Sapu kuning telur & bijan hitam. Bakar hingga keemasan selama 1 jam pada suhu 160âĒc. Mula2 45 minit api bawah. 15 minit terakhir api atas saja pd suhu 140âĒc. Bergantung pd oven masing2.
- (Inti Ayam Carbonara) Cairkan marjerin. Tumis bawang hingga layu. Kemudian masukkan ayam & sosej. Setelah agak masak, masukkan mix vegetable & lada hitam. Kacau sebati.
- Masukkan carbonara mushroom, susu & cheese. Kacau. Akhir sekali, masukkan tepung gandum sbg pemekat & garam. Kacau sebati. Tutup api & sejukkan..