Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak). Lihat juga resipi untuk Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak) Umai merupakan makanan tradisi kaum Melanau yang berada di Sarawak terutamanya golongan nelayan. Pada dasarnya, umai merupakan juadah yang terdiri daripada hirisan ikan mentah yang dicampur dengan. camp ur dan umai jeb/cicah ala M ukah. Pertama sekali saya ingin mengajar cara me nyediakan u mai campur ikan pirang.
Umai merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Sarawak yang berasal daripada kaum Melanau.
Umai dianggap salah satu makanan yang popular dan penting dalam masyarakat Sarawak.
Selain itu,umai juga dikenali sebagai 'sushi sarawak' kerana penyediaannya berasaskan ikan mentah yang segar seperti ikan bawal hitam,ikan terubuk dan ikan pirang.
Kalian dapat menyiapkan Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak) memakai 8 ramuan dan 4 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- 1 ekor Ikan (tenggiri/bawal hitam/pirang) - di buang tulang.
- 5-10 biji cili padi (kalau nak pedas tambah lagi) - ditumbuk.
- 1/2 mangkuk jus limau kasturi (dibuang biji).
- 5-8 ulas bawang merah - ditumbuk.
- sedikit kulit limau kasturi.
- bawang besar (potong memanjang).
- sedikit belacan (untuk perasa jika tidak suka tak payah campur).
- garam dan ajinomoto.
Ia merupakan satu hidangan yang ringkas kerana. Umai Ikan adalah makanan Tradisi melanau Sarawak, sedap dimakan bersama Sagu. Lihat juga resipi untuk Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak), Laksa Sarawak Umai ikan pirang adalah antara makanan tradisional Melanau Sarawak. MUKAH: Berikutan kurangnya minat golongan muda dalam perusahaan Sagu Tian, makanan tradisi kaum Melanau di Kampung Tian, Sarawak itu dibimbangi semakin pupus.
Penyediaan awal
- Bersihkan ikan dan asingkn tulang dengan isi sebab kita makan isi sahaja tanpa tulang.
- Setelah diasingkan dari tulang, potong isi ikan kecil² dan biarkan ditepi.
- Tumbuk cili, bawang merah dan belacan tadi.
- Setelah halus gaulkan bersama isi ikan tadi. Masukkan jus limau, garam dan ajinomoto. Masukan hirisan bawang besar dan sedikit kulit limau tadi. Perap seketika (10-15 min) sehingga ikan telah mengeluarkan air. Makan lah bersama ulam², nasi atau sagu..
Antaranya disebabkan kos permulaan yang tinggi selain melibatkan proses pembuatan yang begitu rumit, kini hanya segelintir masyarakat yang masih mengekalkan tradisi turun temurun itu. makanan tradisional orang sarawak makanan tradisional masyarakat sarawak makanan tradisional kaum sarawak makanan tradisional orang ulu sarawak makanan tradi. Umai Ikan Tenggiri This is one of Sarawak traditional dishes that does need little introduction to. Eventhough it used to become the Melanau's staple food, it had became so famous in Sarawak that one can find this delicacies in a five star hotel in Sarawak. Umai sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan modal yang besar untuk membuatnya. Ingat, umai sedap jika ikan itu betul-betul segar dan jika umai telah siap untuk dimakan, jangan tunggu lama-lama kerana apabila ikan itu sudah masak (campuran limau dan cili boleh memasakan ikan secara semulajadi) umai hilang sedapnya.