Kari Ikan Bawal Emas Tumis Pandan (Maraton Raya - #Ikan).
Kalian dapat menyajikan Kari Ikan Bawal Emas Tumis Pandan (Maraton Raya - #Ikan) memakai 20 ramuan dan 6 langkah. Berikut cara kalian siapkan ini.
Ramuan
- 2 ekor ikan bawal emas dipotong 3 (boleh je nak guna ikan lain).
- 1 pek kecil rempah kari ikan jenama Mak Siti.
- 1 pek kecil rempah kari ikan jenama Babas.
- 1 cawan air asam jawa.
- 1 cawan santan cair.
- 1 cawan air.
- Sedikit minyak untuk menumis.
- Sedikit garam.
- Sedikit serbuk perasa.
- Bahan Tumis.
- 3 ulas bawang merah dimayang.
- 3 ulas bawang putih dimayang.
- sedikit halia dimayang.
- 2 helai daun pandan disimpul.
- 1/2 sudu teh halba campur.
- 3 tangkai daun kari.
- Bahan tambahan jika suka.
- 5-7 tangkai bendi.
- 4 tangkai cili hijau.
- 2 biji tomato dipotong 2.
Langkah langkah
- Bahan tumis dimayang. Bersihkan dan tos ikan..
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan simpulan daun pandan. Bila dah naik bau, masukkan halba campur dan daun kari. Jangan tumis halba bersama-sama dengan bawang sebab nanti kuah akan jadi pahit..
- Kacau sebati halba dan terus masukkan rempah dan 1 cawan air. Masak rempah hingga pecah minyak dengan api kecil. Biar hingga rempah betul-betul masak, sesekali dikacau..
- Setelah rempah betul-betul masak, masukkan air asam jawa diikuti dengan santan cair. Masak hingga mendidih..
- Masukkan ikan diikuti dengan bendi dan cili hijau..
- Setelah itu, masukkan tomato. Tutup api dan tambah garam dan serbuk perisa. Siap untuk dihidang. Kari Kak Lat ni, tidak terlalu pekat atau tidak terlalu cair. Selamat mencuba..